FRUIT TARTLET

Resep

Kulit Fruit Tartlet

50 gr                     Gula Halus

100 gr                   Margarin

200 gr                   Tepung Terigu

1 pc                     Kuning Telur

*NB : Resep ini sama dengan resep adonan pie

Pastry cream

200 ml                  Susu Murni

2 pcs                     Kuning Telur

50 gr                     Gula Pasir

25 gr                     maizena

½ Tsp                    Rum atau Vanilla Essenece

Metode

Pastry Cream

1. Masukan Susu, Gula dan telur ke dalam panci (jangan panci alumunium)
2. Panaskan Susu Murni, Gula dan telur tersebut dengan api kecil, aduk hingga merata
3. Setelah tercampur rata, ambil sedikit susu yang di panaskan tadi ke dalam mangkuk, matikan api
4. Campurkan maizena dengan susu yang di mangkuk tadi, aduk merata
5. Masukan kembali susu yang sudah tercampur maizena tadi ke dalam panci
6. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental
7. Masukan Rum atau Vanilla essence
8. Aduk merata dan dinginkan

Tartlet

1. Campurkan Gula Halus dengan Margarin, aduk hingga merata
2. Masukan Kuning Telur, Aduk hingga merata, dengan kecepatan tinggi
3. Masukan Tepung Terigu, aduk secara perlahan hingga merata
4. Cetak adonan tersebut ke dalam loyang khusus (sesuai selera)
5. Panggang dengan suhu 160 ^oC sekitar 25 menit
6. Keluarkan dari oven, dinginkan
7. Keluarkan dari loyang tersebut
8. Masukan Pastry Cream ke dalam plastik segitiga,
9.  Cetak diatas Tartlet
10. Beri potongan buah diatasnya (sesuai selera)
11. Olesi gell fix (apricot gell) yang sudah dicampur dengan air panas diatasnya, agar terlihat lebih menarik